L’aquilano Fabio Farroni, di 26 anni, si è diplomato pasticcere professionista al Corso Superiore di Pasticceri di Parma, insieme con altri 39 ragazzi provenienti da tutta Italia.
Farroni ha svolto lo stage presso la Pasticceria “La Caramella” di Gino Fabbri, considerato, insieme con Iginio Massari, il più grande Maestro Pasticcere italiano.
La XXVI edizione del Corso Superiore di Pasticceria è stata promossa da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Dopo un percorso formativo della durata di sette mesi, 40 candidati – 28 ragazze e 12 ragazzi – hanno affrontato il giudizio della commissione d’esame per conquistare il titolo di Professionista di Pasticceria Italiana.
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