Il tratto distintivo del nostro Panettone, oltre alla lavorazione manuale, è l’assenza totale di conservanti come i mono-digliceridi, motivo per il quale rimane leggero ed altamente digeribile.
Il processo di doppia lievitazione e successivamente di cottura e raffreddamento dura ben tre giorni: aspettiamo tutto il tempo necessario per la naturale lievitazione dell’impasto e questo ci permette di offrire un prodotto semplice, artigianale e nel pieno rispetto delle ricettazioni tradizionali. Anche la forma bassa dei nostri panettoni è sinonimo di qualità e genuinità, una sequenza di processi manuali volti ad esaltare la morbidezza dell’impasto e i profumi delle nostre farciture, tutte provenienti da produttori selezionati e garantiti.
Tra le nostre tipologie troverete, oltre al tradizionale con uvetta e canditi che resta il preferito dai più:
- il panettone con amarene e ratafia
- il panettone farcito con gocce di cioccolato fondente
- il panettone al limoncello di nostra produzione
- il panettone salato del quale abbiamo ampiamente parlato nel nostro precedente articolo